Für die Patties:

• 400 g schwarze Bohnen (Dose, abgetropft)

• 1 mittelgroße Zucchini, grob gerieben

• 1 mittelgroße Karotte, fein gerieben

• ½ rote Paprika, fein gewürfelt

• ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gepresst

• 80 g Haferflocken (fein)

• 2 EL Semmelbrösel

• 1 Ei (oder Leinsamen-Ei vegan)

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Olivenöl

Zum Belegen:

• 4 Burger-Brötchen (Brioche oder Vollkorn)

• Salatblätter

• 1 Tomate, in Scheiben

• ½ rote Zwiebel, in Ringen

• 1 Avocado, in Scheiben

• Joghurt-Kräuter-Sauce nach Wahl