Ingredients
Scale
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4 Kalbsschnitzel (je 150–180 g)
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100 g Weizenmehl
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3 Eier (Größe M)
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200 g Semmelbrösel
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Salz, Pfeffer
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500 ml Butterschmalz
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1 Zitrone
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Frische Petersilie
Instructions
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Schnitzel auf 4–5 mm klopfen, würzen
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In Mehl, Ei, Semmelbröseln wenden (nicht andrücken!)
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5 Min. ruhen lassen
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In 170–180 °C heißem Butterschmalz je 2–3 Min. goldbraun braten
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Auf Küchenpapier abtropfen, sofort servieren
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Calories: 580
- Fat: 28
- Carbohydrates: 38
- Protein: 42