Anna Fischer 
Auberginenflan mit Tomatensoße – ein mediterranes Gericht mit französisch-italienischen Wurzeln. Inspiriert von der provenzalischen und italienischen Küche, verbindet es seit dem 20. Jahrhundert einfache Zutaten wie Auberginen, Eier und Tomaten zu einer feinen, cremigen Vorspeise. … Lire plus
Rindfleischröllchen – ein klassisches Schmorgericht mit langer Tradition in der europäischen Küche. Besonders bekannt als deutsche Rinderrouladen, entstanden sie im 19. Jahrhundert, als dünn geschnittenes Rindfleisch mit Senf, Zwiebeln und Speck gefüllt und langsam geschmort … Lire plus
Obatzda – der König der bayerischen Brotzeit. Entstanden Ende des 19. Jahrhunderts in Biergärten rund um München, war er ursprünglich eine clevere Resteverwertung: überreifer Camembert, Butter und Gewürze zu einer cremigen Masse verarbeitet. 1920 machte … Lire plus
Zwetschgendatschi mit Hefeteig – der Inbegriff bayerischer Backkultur. Seit dem 19. Jahrhundert ist dieser Pflaumenblechkuchen aus der bayerischen Kaffeetafel nicht wegzudenken. Der Name „Datschi » kommt vom bayerischen Wort für „flach drücken » – genau das, was … Lire plus
Kirschen Käsekuchen – dieses Rezept bringt mich sofort zurück in die Küche meiner Oma. Jeden Sonntagnachmittag stand sie am Herd, die Schürze um die Hüfte gebunden, und der süße Duft von frisch gebackenem Käsekuchen zog … Lire plus
Hähnchenschnitzel mit gegrilltem Gemüse erinnert mich jedes Mal an meine Großmutter. Sie hatte die Angewohnheit, freitags früh auf den Markt zu gehen und das knackigste Gemüse auszuwählen, das sie finden konnte. Dann stand sie in … Lire plus
Käsespätzle mit Röstzwiebeln — dieser Duft allein reicht aus, um mich sofort in die Küche meiner Großmutter zu versetzen. Ich war vielleicht acht Jahre alt, als sie mir zum ersten Mal dieses dampfende Gericht hinstellte … Lire plus
Gurkensalat mit Dill – kaum ein Rezept weckt bei mir so viele schöne Erinnerungen wie dieses. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Großmutter in ihrer kleinen Küche stand, eine frische Gurke aus dem Garten … Lire plus
Chicken Caesar Protein Bowl – dieses Rezept erinnert mich jedes Mal an meinen Großvater. Er war kein klassischer Koch, aber er liebte es, nach dem Sport etwas „Richtiges » zu essen. Einmal sagte er zu mir: … Lire plus
Eine Wassermelonen Hüttenkäse Bowl erinnert mich sofort an meinen Großvater. Jeden Sommer schnitt er auf der Terrasse eine riesige Wassermelone auf, und wir Kinder warteten ungeduldig mit unseren Schälchen. Er streute immer ein bisschen weißen Käse darüber … Lire plus
Bienenstich – allein das Wort bringt mich sofort zurück in die Küche meiner Oma. Jeden Sonntag stand sie früh auf, heizte den Ofen vor und bereitete diesen herrlichen Kuchen zu. Der Duft von karamellisierten Mandeln … Lire plus
Spargel Pasta mit Parmesan erinnert mich sofort an meine Großmutter. Jeden Frühling, wenn der erste weiße Spargel auf dem Markt erschien, nahm sie mich an die Hand, und wir kauften gemeinsam den frischesten Spargel. Zuhause … Lire plus