Desserts

Bratapfel-Dessert im Glas – eine moderne Variante eines deutschen Winterklassikers. Der Bratapfel selbst hat eine lange Tradition und wurde schon im 19. Jahrhundert auf Weihnachtsmärkten serviert, gefüllt mit Nüssen, Zucker und Gewürzen. Die Version im … Lire plus

Zwetschgendatschi mit Hefeteig – der Inbegriff bayerischer Backkultur. Seit dem 19. Jahrhundert ist dieser Pflaumenblechkuchen aus der bayerischen Kaffeetafel nicht wegzudenken. Der Name „Datschi » kommt vom bayerischen Wort für „flach drücken » – genau das, was … Lire plus

Streuselkuchen – ein deutscher Backklassiker mit schlesischen Wurzeln. Entstanden im 19. Jahrhundert in Schlesien, verbreitete er sich schnell durch ganz Deutschland und wurde zum festen Bestandteil jeder Kaffeetafel. Der lockere Hefeteig, die buttrigen Streusel – … Lire plus

Linzer Torte – das älteste bekannte Tortenrezept der Welt. Bereits 1653 wurde sie urkundlich erwähnt, benannt nach der österreichischen Stadt Linz. Mit ihrem mürben Nussteig aus Haselnüssen, dem Hauch von Zimt und Gewürznelken sowie der leuchtend … Lire plus

Obstboden – ein deutsches Backklassiker mit langer Tradition. Seit dem 19. Jahrhundert ziert er die Konditoreien von Wien bis München: goldener Mürbeteig, cremiger Pudding, bunte Früchte wie Juwelen. Jede Saison, jede Region hat ihre eigene Version … Lire plus

Kirschen Käsekuchen – dieses Rezept bringt mich sofort zurück in die Küche meiner Oma. Jeden Sonntagnachmittag stand sie am Herd, die Schürze um die Hüfte gebunden, und der süße Duft von frisch gebackenem Käsekuchen zog … Lire plus

Streuselkuchen mit Früchten erinnert mich sofort an meine Großmutter. An einem Sonntagnachmittag, als ich noch klein war, stand sie in ihrer warmen Küche, das Mehl auf den Händen, und summte leise vor sich hin. Der … Lire plus

Maulwurfkuchen – allein das Wort lässt mich an meine Oma Fatima denken. Jeden Sonntag stand sie in der Küche, schürzte die Schürze und zauberte diesen dunkel-schokoladigen Kuchen mit der cremigen Bananenfüllung. Der Duft von Kakao … Lire plus

Brezeln mit Käse erinnern mich immer an meine Großmutter. Jeden Sonntagnachmittag stand sie in ihrer kleinen Küche, rollte den Teig mit geübten Händen und streute großzügig geriebenen Käse darüber. Der Duft, der dabei durch das … Lire plus

Dunkle Schokoladengrütze – allein dieser Name lässt mich sofort an meine Großmutter Fatima denken. Sonntagnachmittags stand sie in der kleinen Küche, rührte ruhig in einem dampfenden Topf und sagte immer: „Schokolade muss man fühlen, nicht … Lire plus

Bienenstich – allein das Wort bringt mich sofort zurück in die Küche meiner Oma. Jeden Sonntag stand sie früh auf, heizte den Ofen vor und bereitete diesen herrlichen Kuchen zu. Der Duft von karamellisierten Mandeln … Lire plus

Erdbeer-Trifle im Glas – allein dieser Name weckt bei mir sofort die schönsten Erinnerungen. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Großmutter im Sommer die frischen Erdbeeren aus dem Garten holte und sie mit einem … Lire plus