Markus Schneider 
Griechisches Kartoffelgratin – ein Ofengericht mit mediterranem Charakter. Inspiriert von der griechischen Küche, vereint es einfache Zutaten wie Kartoffeln, Feta und Kräuter, die seit Jahrhunderten fester Bestandteil der regionalen Ernährung sind. Während klassische Gratins aus … Lire plus
Süßkartoffel-Gratin – eine moderne Variante des klassischen französischen Gratins. Während traditionelle Gratins wie Gratin Dauphinois seit dem 18. Jahrhundert aus Kartoffeln bestehen, gewann die Süßkartoffel-Version erst im 20. Jahrhundert an Beliebtheit. Mit ihrer natürlichen Süße … Lire plus
Spaghettisalat – ein echter Klassiker der deutschen Partyküche. In den 1970er und 1980er Jahren eroberte er die Grillpartys und Sommerfeste in ganz Deutschland. Inspiriert von italienischen Nudelsalaten, wurde er schnell eingedeutscht: cremige Mayonnaise, knackiges Gemüse, herzhafte … Lire plus
Linzer Torte – das älteste bekannte Tortenrezept der Welt. Bereits 1653 wurde sie urkundlich erwähnt, benannt nach der österreichischen Stadt Linz. Mit ihrem mürben Nussteig aus Haselnüssen, dem Hauch von Zimt und Gewürznelken sowie der leuchtend … Lire plus
Grillwurst mit Senf und Brot erinnert mich sofort an einen Sommerabend aus meiner Kindheit. Ich war vielleicht acht Jahre alt, als mein Großvater im Garten den alten Holzkohlegrill anwarf. Der Rauch stieg in den Abendhimmel, … Lire plus
Fettsalat mit Gurken und Tomaten erinnert mich sofort an die Sommerküche meiner Großmutter. Sie bereitete diesen Salat jeden Sonntag zu, auf dem kleinen Holztisch im Garten, während wir Kinder ungeduldig warteten. Der Duft von frischen … Lire plus
Brezeln mit Käse erinnern mich immer an meine Großmutter. Jeden Sonntagnachmittag stand sie in ihrer kleinen Küche, rollte den Teig mit geübten Händen und streute großzügig geriebenen Käse darüber. Der Duft, der dabei durch das … Lire plus
Spätzle selbst gemacht — dieses Rezept trägt mich jedes Mal direkt zurück in die Küche meiner Oma. Ich war vielleicht sieben Jahre alt, stand auf einem Hocker neben ihr und durfte den Teig durch das … Lire plus
Kirschmarmelade – schon der Duft erinnert mich sofort an die Küche meiner Großmutter. Jeden Sommer, wenn die Kirschen leuchtend rot am Baum hingen, stand sie stundenlang am Herd und rührte in ihrem großen Topf. Das … Lire plus
Sommerlicher Beerensalat – dieses Gericht erinnert mich sofort an die Nachmittage bei meiner Großmutter. Jedes Jahr im Juli, wenn die Erdbeeren und Heidelbeeren in ihrem Garten reif waren, holte sie eine große Schüssel heraus und … Lire plus
Apfel-Nuss-Kuchen riecht für mich immer nach Großmutters Küche. Ich erinnere mich noch genau, wie sie jeden Herbst einen riesigen Korb voller Äpfel aus dem Garten holte und lächelnd sagte: „Heute backen wir! » Der Duft von … Lire plus
Spätzle selbstgemacht – das erinnert mich sofort an die Küche meiner Oma. Jeden Sonntagmittag stand sie am Herd, ein altes Holzbrett in der Hand, und schabte mit geübten Bewegungen den Teig ins sprudelnde Salzwasser. Der … Lire plus